MANDHELING Grade 1

Characteristics

Aroma : Fresh nutty
Flavor  : Herbal, spicy, sometimes appears caramel dark chocolate light
Acidity : Medium
Body    : Medium to High or full-body
     
Description scheme    

Time from flowers to be a berry : 9 months
Production (kg / ha)  : 1500 to 3000
Optimal temperature : 13 to 28 Degrees Celcius
Optimal rainfall         : 1500 to 3000 mm
Altitude                     : 1100 to 1300 from sea level (ASL)
Soil type                   : Volcanic soil
Country of origin      : Indonesia
Production areas      : Aceh Takengon, Bener Meriah, Ungkup Sambul, Sukarame, Bias, Jagung, Sabun, Pondok baru.
Caffeine content       : 0.8 to 1.4 %
Form of seeds          : Flat with a clear midline
Character stew         : Acid & Chocolate
Method of harvest    : Mechanical and hand pick
Processing method  : Semi-wash method
     
Specification
Screen size  : 15 -19
Moisture       : max 13 %
Triage           : max 8 - 10 %
Defect value : max 11